1 Kg. Bıldırcın Patlıcan
3 Domates
2 Soğan
5 Diş Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
Zeytinyağı
Sirke
Tuz
Hazırlanışı :
Patlıcanları soyuyoruz. Uzun bir şekilde doğruyoruz. Kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz. Soğanları doğrayıp tencerenin tabanına koyuyoruz.
Üzerine patlıcan, doğranmış domates, rendelenmiş sarımsağı sırasıyla koyuyoruz. Üzerine tuz serpip zeytinyağı gezdiriyoruz.
Biraz sirke döküp kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz. Piştikten sonra doğranmış maydanoz ile servis ediyoruz.
afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder