Malzemeler:
1 kg siyah zeytin
1 çay bardağı kaya tuzu
1/2 çay bardağı zeytin yağı
Siyah zeytinleri yıkayıp süzdürün. Bidona zeytinleri doldurup Üzerine tuzunu koyup ağzını sıkıca kapatın. Hergün veya iki günde bir bidonu yan yatırıp sallıyarak karıştırırın, tuzlar zamanla zeytinleri deliyor ve acı suları çıkıyor. Bu şekilde yaklaşık 20-25 günde oluyor.
Kullanmak için açtığınızda bir kavanoza sığacak kadar zeytin çıkartıp yıkayıp süzdürdükten sonra kavonaza doldurup üzerine de zeytinyağı koyun. Birkaç gün bekletin yemeye hazır olacaktır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder